Tra il dire e il mare
Impara a creare dalle basi una cena di pesce da ristorante e a stupire i tuoi amici
Tra il dire e il mare c'è lo spadellare.
Hai sempre pensato che cucinare il pesce fosse “roba da ristorante”?
Preparati a cambiare idea! Con questo corso di cucina base condotto dallo Chef Sebastien, scoprirai come realizzare una cena wow, senza esperienza da chef stellato.
Cucinerai tre piatti rivisitati della tradizione italiana
Sebastien lavora da anni in una pescheria con gastronomia e ristorante: conosce ogni trancio, ogni filetto e ogni mollusco meglio delle sue tasche. Durante il corso ti guiderà passo passo nella preparazione di tre portate raffinate ma accessibili, per una cena gourmet che potrai replicare anche a casa.
- Tagliolini agrumati al pesce spada e mandorle: profumati, leggeri e bilanciati, saranno il tuo nuovo cavallo di battaglia!
- Polpo su vellutata di patate e basilico con cialda al nero di seppia e cipolle caramellate: un vero piatto da ristorante, corposo, coinvolgente, magico.
- Cremoso alla vaniglia con mandorle caramellate e lamponi: un dolce al cucchiaio delicato e scenografico
Cosa imparerai?
- A lavorare in sicurezza
- A gestire materie prime, cotture e tempistiche
- A realizzare tre piatti strepitosi!
Come si svolgerà il corso?
Dalla scelta della materia prima alla cottura perfetta, dalla presentazione dei piatti ai piccoli trucchi da professionista, lo Chef condividerà tutto il suo sapere con simpatia, in modo semplice e pratico. Nessuna attrezzatura speciale richiesta: solo ingredienti freschi, manualità e passione!
Condizioni generali
- Il corso è limitato ad un massimo di 12 iscritti
- Saranno disponibili 6 postazioni autonome
- I partecipanti lavoreranno in coppia, guidati dall'istruttore
- I piatti eseguiti verranno degustati per avere un reale feedback
L'iscrizione al corso comprende
- Materie prime
- Strumenti e attrezzatura
- Know How
- Un ricettario in formato pdf con ingredienti e procedure, scaricabile nella tua area personale
Metodi / Condizioni di pagamento
Attualmente il corso è acquistabile con bonifico bancario. Premi sul pulsante Acquista e segui la procedura. Nella mail dell'ordine sono indicati gli estremi per effettuare il versamento. Una volta eseguito il bonifico attendi 2/3 giorni lavorativi. Riceverai una mail di conferma di partecipazione da parte di NiceCook.
Il tuo formatore
Sebastien Fantinato - Chef @ Ristorante Pescheria Corallo
Livello base
Corso: Tra il dire e il mare
- Mer - 01 Ott 2025 Terminato
- 4 ore - 1
- 19.30 - 23.30
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Il corso si è tenuto presso:Pastificio OrtolaniVia Solferino, 26/A
Roverbella (MN)
SEDE DEI CORSI